דבש

סדרת 12 השבטים

ארץ ישראל התברכה בשפע צמחי ייחודי ומגוון ... ... .... "ארץ חיטה ושעורה, גפנים, עצי תאנה ורימון, ארץ זית, שמן ודבש"
(דברים 8 / 8 ).

באופן מסורתי ישראל מפיקה דבש כבר אלפי שנים. ענף המכוורת היה אחד הענפים החשובים ביותר של החקלאות, למרות העובדה כי היא אחת המדינות הקטנות בעולם וזאת לאור תנאי האקלים של ישראל,הצמחיה המגוונת. בנסיעה קצרה ניתן לעבור בארץ מהמדבר בגבול מצרים בדרום, דרך מישור החוף בים התיכון במערב, דרך העמקים במזרח ועד ההרים המושלגים בצפון.

מגוון הצמחים שמהם הדבורים מחלצות את הצוף ואוספות את האבקה הוא נרחב ביותר, ופורחים לאורך כל עונות השנה. חלקם פרחי בר ואחרים פרחים מתורבתים.

הכוורות של Lamdani מועברות בין אזורים לפי עונות השנה והפריחה. הדבש מופק בקפידה כדי לשמור על כל אזור בנפרד.

חלוקת תחומים אלו תואמים את ההפרדה בתקופה המקראית של ישראל של 12 השבטים, צאצאי 12 בני יעקב.
עם שובו, לפני 3,500 שנה, אל ארץ ישראל, כל אחד מהשבטים התיישב באזורו, והיו נבדלים בינהם על ידי סמל, דגל, וצבע, אשר תאמו את אבני החן על מלבוש הכוהנים בבית המקדש.

הדבש שלנו מאופיין לפי הצבע, הארומה והטעם על פי הפרח השולט באזור ועל פי העונה. הטעם מושפע גם מפרחים אחרים פחות דומיננטים, אשר עוזרים לשפר את הניחוח הכללי של המוצר הסופי.

Makes us feel home